SzukajKsiążki (aka DieBuchSuche) - aparat wyszukiwania dla wszystkich książek.
Szukamy w ponad 100 sklepów, najlepsze oferty - proszę czekać…
- Koszty wysyłki do Polska (zmodyfikować do GBR, USA, FIN, RUS, HUN, AUT, DEU)
Tworzenie predefiniowanych

Wszystkie książki dla 9780080531823 - Porównaj każdą ofertę

9780080531823 - Food Flavors - Książki
1

Food Flavors (?)

Dostawa od: NiemcyKsiążka jest w języku angielskimNowa książkaeBook, e książki, książki cyfroweprodukt do pobrania
ISBN:

9780080531823 (?) lub 0080531822

, w języku angielskim, Pergamon; Pergamon Press, Vereinigte Staaten von Amerika, Nowy, ebook, Wersja cyfrowa do pobrania
2.052,62 ( 478,89)¹(bez zobowiązań)
plus koszty przesyłki
Od sprzedawcy/antykwariusz
Generation, Analysis and Process Influence, Generation, Analysis and Process Influence
Numer zamówienia sprzedający: 15167836
Numer zamówienia platformy Ebook.de (EB): 563607310
Kategorii: eBooks > Sachthemen Ratgeber > Technik
Słowa kluczowe: TECHNIK,ALLGEMEINES ,LEXIKA ,TECHNOLOGY ,NONFICTION
Dane z 09.06.2016 10:31h
ISBN (zapisów alternatywne): 0-08-053182-2, 978-0-08-053182-3
9780080531823 - Food Flavors: Generation, Analysis and Process Influence - Książki
2

Food Flavors: Generation, Analysis and Process Influence (?)

Dostawa od: HolandiaKsiążka jest w języku angielskimNowa książka
ISBN:

9780080531823 (?) lub 0080531822

, w języku angielskim, Pergamon; Pergamon Press, Vereinigte Staaten von Amerika, Nowy
1.763,51 (US$ 505,95)¹(Wysyłka gratis, bez zobowiązań)
W magazynie
Od sprzedawcy/antykwariusz
Foods, Ingredients and Additives & Food Chemistry & Food Biotechnology & Food Preservation, Packaging and Storage & Nutrition & Herbs and Spices & Food Preservation, Packaging and Storage & Food Biotechnology & Food Chemistry & Nutrition & Foods, Ingredients and Additives & Herbs and Spices & Biological Sciences, In this book, major emphasis is placed on the effects of processing and food components upon the flavor of foods and beverages. Topics discussed include: roasting of peanuts; extrusion of cooking poultry; spray drying of natural flavor materials; cooking rates of foods; gamma radiation of packaging films; stir-frying of sautéd flavors; emulsification properties of egg yolk and lupin proteins; the interaction of flavor compounds with flour, starch, and polysaccharides; factors affecting development of flavor in whisky, wines, fermented products, alcohol precursors, and model food systems; applications of enzymes for production of flavor in fish, lobster and pork; and the development and application of analytical methods for isolation and identification of volatile compounds and flavors from a variety of food products.Information presented in this book will be useful to chemists, scientists, and technologists working in flavor chemistry, food product research and development, and food quality control.
Więcej…
Numer zamówienia sprzedający: EST_GLB_BS-SKU-9780080531823_SDRM
Numer zamówienia platformy Elsevier.com: ev-EST_GLB_BS-SKU-9780080531823_SDRM
Dane z 13.03.2018 12:06h
ISBN (zapisów alternatywne): 0-08-053182-2, 978-0-08-053182-3